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12 Comentarios
  1. Maria Elena
    2 septiembre, 2019 9:20 pm

    Excelentes consejos, gracias 😘

  2. Aixa
    2 septiembre, 2019 9:27 pm

    Hola Maria Elena!
    muchas gracias! me alegro que te gusten estos tips 🙂
    Espero que te sirvan 😉
    saludos!

  3. Lucy
    3 septiembre, 2019 4:33 pm

    Hola buenos Dias
    cuanto tiempo en el horno las galletas si la temperatura es de 170 gracias.

  4. Aixa
    3 septiembre, 2019 7:18 pm

    Hola Lucy! el tiempo va a depender mucho del tamaño de la galleta.
    Para que te hagas una idea, a unos 170-180 grados, yo dejo mis galletas de 10-15 cms, entre 10 y 12 minutos, pero tambien va a depender si usas horno a gas o eléctrico. El horno a gas es más “peligroso”, porque quema un poco las galletas…hay que vigilarlas reduciendo el tiempo (las pondrías unos 8-9 min viendo como están, luego apagas el horno y las dejas unos 15 min. mas con la puerta entreabierta para que se terminen de hornear). Saludos!

  5. Flor
    3 septiembre, 2019 5:55 pm

    ¡Muchas gracias! Estas pautas me van a venir genial.

  6. Aixa
    3 septiembre, 2019 7:15 pm

    Estoy segura de ello querida Flor!
    prueba estos truquitos y me cuentas 😉

  7. Lucy
    4 septiembre, 2019 1:35 am

    gracias me encantaron las galletas .
    Pero tengo otra consulta se puede hacer la masa de las galletas y tenerla almacenada varios Dias ?

  8. Aixa
    4 septiembre, 2019 3:22 pm

    Si, por supuesto. Puedes hasta congelarla 🙂
    te recomiendo que si no congelas, la uses lo antes posible. A partir de los 8-10 dias empieza a desgrasarse y esto podria afectar a la galleta.
    Lindo dia!

  9. Lucy
    9 octubre, 2019 3:52 pm

    Hola cómo estás? Vieras que corte el molde y luego lo puse sobre la pasta ya lo hornee ,pero alise bordes antes pero quedaron muy disparejos tengo que pagar hacer un cortador ? Gracias por tu ayuda

  10. Aixa
    9 octubre, 2019 4:36 pm

    Hola Lucy,

    De momento el cortador de la galleta no está disponible, asi que para recortarla deben usar la plantilla que les doy.
    Para que los bordes no te queden mal, te recomiendo estirar la masa, congelarla 15 minutos y cortar la galleta con cuidado, con un cuchillo con punta, exacto o cutter, pero siempre con la masa muy fría.

    Una vez horneada, siguiendo los trucos que les cuento en la lección sobre horneado, déjala enfriar y con delicadeza puedes limar los filos que sobren con una lima de uñas o lija (nueva y que solo uses para galletas, por supuesto).

    Saludos!

  11. Admin bar avatar
    Grettel Acuna
    11 octubre, 2019 4:09 am

    Hola, tengo otra consultita: en el secreto #8 las galletas se dejan reposar apiladas como en la foto o es mejor en una bandeja, y deben estar tapadas? Al estar una sobre otra, la de abajo no absorbe la grasita de la de encima? Mi problema siempre ha sido que mi glasa se manche de amarillo a los dos dias mas o menos, y no sé si la forma de reposado tendrá que ver con el problema. Gracias 💕

  12. Aixa
    11 octubre, 2019 4:39 pm

    Hola Grettel,
    No, yo solo las apilo para la foto porque son galletas muy coquetas 😉
    Para que se enfríen y reposen es recomendable dejarlas separadas en una bandeja, no encimarlas. Puedes ponerles debajo una servilleta de papel para que absorban la mayor cantidad posible de mantequilla. Y recuerda, siempre reposo de mínimo 24 horas.
    El desgrasado tambien tiene que ver mucho el deshidratador y sobre todo con la mantequilla: su cantidad de grasa y el tiempo que tardas en usarla, me explico: por ejemplo si compras mantequilla y la usas al cabo de tres meses, aunque esté dentro de la fecha de vencimiento (que suele ser bastante amplia), ésta va perdiendo cualidades (vas a notar que se pone amarilla o huele demasiado a mantequilla)…eso tambien afecta a cuando haces las galletas.

    Fíjate en esas cositas para la próxima y veras que reducirás mucho el desgrasado.

    besos!

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