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2 Comentarios
  1. Marina
    19 enero, 2020 1:03 am

    Aixa buenas noches, soy muy observadora y tengo una pregunta, tu receta de galletas dice azúcar impalpable y en el video utilizas azúcar granulada. Cual es la que debemos utilizar. Muchas gracias, un abrazo, Bendiciones
    Marina

  2. Aixa
    20 enero, 2020 2:11 pm

    Hola Marina,
    Me encanta que seas observadora y detallista, ¡esa es una de las cualidades imprescindibles de las galleteras! 😉
    Sobre tu pregunta: puedes usar la que más te guste. Yo suelo usar la granulada porque no vendo mis cookies y siento que con la normal quedan un poquito más rígidas y puedo trabajar mejor sobre ellas, sobre todo al decorarlas ya que las manipulo mucho. Pero, también puedes usar azúcar glass, en cuyo caso verás que las galletas quedan como más sedosas al paladar, más “finas”, por asi decirlo. Así que esta última la recomiendo para venta, aunque evidentemente va a depender de tus gustos o del consumidor, si le gusta mas crunchy (con azúcar de caña normal granulada) o mas tipo brownie (con el azúcar glass). La diferencia es muy sutil, con ambas se puede trabajar muy bien y en gusto no cambia demasiado, ¡al fin y al cabo es azúcar!

    Un abrazo

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