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12 Comentarios
  1. Elizabeth Rita Halpern
    23 junio, 2019 11:49 pm

    En la receta 2 habras querido poner polvo de merengue ?

  2. Aixa
    24 junio, 2019 2:08 pm

    Hola Elizabeth! muchas gracias por tu comentario 🙂
    Si, efectivamente. Corregida la errata.
    feliz semana

  3. Renata Kelly Ferreira Melo
    20 septiembre, 2019 9:17 pm

    Aquí en Brasil, el azúcar refinada es gruesa. ¿Puedo usar azúcar impalpable o glaseado?

  4. Aixa
    20 septiembre, 2019 9:33 pm

    Hola Renata,
    muchas gracias por tu comentario 🙂
    Te recomiendo que para la glasa real uses azucar glass, impalpable o icing sugar, no azucar de caña refinada. No es lo mismo 🙂
    Besos!

  5. Renata Kelly Ferreira Melo
    25 septiembre, 2019 10:00 am

    Una pregunta más por favor … ¿Cuánto tiempo debo mezclar los ingredientes en la batidora?

  6. Aixa
    25 septiembre, 2019 1:46 pm

    Hola Renata 🙂

    no te preocupes, puedes dejarme las preguntas que quieras 🙂
    Sobre el tiempo de batido, no suelo dejarlo mas de 8 minutos…siempre usando la minima velocidad por supuesto 🙂
    Saludos y que tengas lindo dia,

  7. Renata Kelly Ferreira Melo
    26 septiembre, 2019 1:01 am

    Muchas gracias 😉

  8. Aixa
    26 septiembre, 2019 4:26 am

    gracias a ti Renata!<3

  9. lisseth Karina Farfan
    25 marzo, 2020 1:36 pm

    Hola belleza. Soy de Venezuela en mi país es muy costosos los productos enlatados . Me gustaria prepara la ceta del Royal vegano (primera vez que escucho de el) ¿hay alguna forma de hacer el acuafaba o agua de garbanzo de forma casera y como?

  10. Aixa
    31 marzo, 2020 12:07 pm

    Hola Lisseth,
    yo nunca lo he hecho, pero, mis alumnas en la India una vez me contaron que ellas hacen el aquafaba hirviendo garbanzos y dejándolos mucho tiempo en cocción hasta que se forme esta especie de líquido/gel. Podrías probar, pero no se que tan rentable sea en comparación a comprar una latita. Besos!

  11. Leta Angulo
    19 junio, 2020 7:58 pm

    Hola Aixa
    Me podrias explicar cual es la diferencia del merengue en polvo y la albumina, porfavor (perdon no tengo acentos en mi computadora) Hasta el dia de hoy he creido que es la misma cosa, solo que el merengue ya trae aditivos como estabilizadores y cuando hago el royal icing pongo la misma cantidad sea uno o el otro, la unica diferencia es que con la albumina agrego el cremor tartaro, pero hoy veo que el merengue en si lleva doble cantidad a comparacion de la albumina.
    El icing vegano lo he hecho ya anteriormente porque lo vi en tu blog y me encanta!! aunque seca demasiado rapido jeje pero queda super liso! y al pintarlo no se daña. Gracias!

  12. Aixa
    22 junio, 2020 12:11 pm

    Hola Lety,
    No son lo mismo. El polvo de merengue (PM), además de como tú bien dices, llevar estabilizadores y conservantes, también tiene albúmina en su composición. Cuando usas albúmina estas usando proteína de huevo pura (clara del huevo) sin nada adicional, mientras que cuando usas PM, estás usando entre otras cosas, proteína de huevo. Por eso es recomendable en climas húmedos el uso de la glasa con albúmina, porque es más estable que el PM y seca mejor (sin mencional la textura, sedosa, en comparación con el PM).

    Recetas hay miles, no se cual usarás tú normalmente. Como ves, la mía de albúmina no lleva cremor tártaro, no es necesario si la usas en polvo.

    A mi también me encanta el icing vegano (y si, seca bastante rápido), aunque como siempre: seca en función del clima de tu zona. Probablemente si ves que seca demasiado rápido como dices, es que tengas la gran suerte de vivir en zona seca ¿me equivoco? ¡Besos!

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